Paninis de Pollo a la Parrilla
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 480 |
| Grasa Total | 17.5 g |
| Grasa Saturada | 6 g |
| Sodio | 924 mg |
| Carbohidratos Totales | 37.5 g |
| Fibra Dietética | 3 g |
| Proteínas | 43 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempos para Marinar | 30 minutos a toda la noche |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Mitades de pechuga de pollo | 2 (5 onzas) |
| Jugo de limón | ¼ de taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Diente de ajo, picado | 1 |
| Perejil picado (o 2 cucharadas de perejil seco) | 2 cucharadas |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pizca de pimienta negra | |
| Pan italiano (por ejemplo, ciabatta) | 4 rebanadas |
| Tomate mediano | 1 |
| Mozzarella (de preferencia fresca), rebanada | 3 onzas |
| Espinaca tierna | ¼ de taza |
- Instrucciones
- Combine el pollo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta en una bolsa hermética de plástico. Deje marinar de 2 horas a toda la noche.
- Coloque el pollo en la parrilla pasa asar o en una plancha para asar en el interior cubierta con aerosol para cocinar. Ase a la parrilla sobre fuego medio durante 5-6 minutos de cada lado o hasta que se cueza completamente. Retire el pollo y ajuste el fuego de la parrilla a un nivel bajo.
- Haga 2 sándwiches con la pechuga de pollo, el tomate, el queso mozzarella y las espinacas. Coloque los sándwiches en la parrilla. Coloque un peso plano sobre cada sándwich, tal como un plato con productos alimenticios enlatados sobre él. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos en cada lado o hasta que el pan se tueste y el queso se derrita.
Intercambios
4 carnes muy magras; 2 almidones; 1.5 sustituto mediano en grasa; 1 grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras con Espinacas
Cubra las espinacas tiernas con un tomate rebanado, zanahorias ralladas, cebolla roja rebanada, mozzarella fresca y vinagreta balsámica.