Salvelino Alpino Exótico
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 306 |
| Grasa Total | 13.5 g |
| Grasa Saturada | 2 g |
| Sodio | 658 mg |
| Carbohidratos Totales | 6.5 g |
| Fibra Dietética | 1.0 g |
| Proteínas | 34.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo para Marinar | Desde 30 minutos hasta 12 horas |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Paprika seca | 1 cucharadita |
| Jengibre seco | 1 cucharadita |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Pimienta fresca molida | ¼ de cucharadita |
| Aceite de oliva | 1 cucharadita |
| Filete de salvelino alpino *, cortado en 2 piezas | ¾ de libra |
| Ron de ½ lima, rebanada | 1 cucharada |
*se puede sustituir por salmón
- Instrucciones
- Mezcle la paprika con la pimienta en un tazón pequeño.
- Cubra la charola para hornear con 1 cucharadita de aceite. Coloque los filetes de salvelino sobre la charola para hornear con la piel hacia abajo. Unte la mezcla de especias en el salvelino y después rocíe el ron. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo marinar a una temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos o colóquelo en el refrigerador y déjelo marinar hasta 12 horas.
- Coloque el salvelino alpino en la parrilla o plancha cubierta con aerosol para cocinar para asarlo en el interior de su casa. Áselo a la parrilla durante aproximadamente 5 minutos de cada lado. Sirva con la lima rebanada.
Intercambios
5 carnes magras; 0.5 almidones
Sugerencias para Acompañar: Arroz con Coco
Agregue ¾ de taza de leche de coco y ¾ de taza de agua a una cacerola mediana. Póngala a hervir, agregue ¾ de taza de arroz basmati y disminuya el fuego a un nivel bajo. Hierva a fuego lento con una tapa puesta durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la mayoría del líquido se absorba. Deje reposar durante unos cuantos minutos antes de servirlo. Para hacerlo con un sabor más cremoso, mezcle algo de leche de coco adicional al arroz ya hecho.
Sugerencias para Acompañar: Frutas Tropicales a la Parrilla
Rebane 1/3 de piña y ½ mango en tiras largas de ½ pulgada de grosor. Áselos a la parrilla durante aproximadamente 2 minutos en cada lado, hasta que se calienten y doren ligeramente. (Use la fruta sobrante para hacer ensalada de frutas.)