Pastel de Carne de Cerdo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1/6 de receta |
| Calorías | 346 |
| Grasa Total | 22 g |
| Grasa Saturada | 8 g |
| Sodio | 564 mg |
| Carbohidratos Totales | 13 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Proteínas | 23 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 6 |
Consejo: Congele los sobrantes o úselos para hacer sabrosos sándwiches para el almuerzo.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Ajo, picado | 1 diente |
| Cebolletas, rebanadas finamente | 6-8 |
| Champiñones blancos, rebanados | 5 onzas |
| Pan rallado | ½ taza |
| Carne de cerdo molida | 1 libra |
| Carne de res magra molida | ½ libra |
| Huevo, ligeramente batido | 1 |
| Perejil de hoja plana, picado | ¼ de taza |
| Caldo de verduras bajo en sodio | ¼ de taza |
| Sal | ½ cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| salsa de tomate | 1/3 de taza |
| Salsa inglesa Perrins | 1 cucharada |
| Cebolla en polvo | ½ cucharadita |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °F.
- Caliente el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio-alto. Saltee el ajo, las cebolletas y los champiñones durante 5-6 minutos, hasta que se ablanden. Póngalos aparte y deje que se enfríen ligeramente.
- En un tazón grande para batir, combine la mezcla de champiñones, el pan rallado, la carne de cerdo y de res, el huevo, el perejil, el caldo, la sal y la pimienta.
- Prense la mezcla en un molde para barras pan de 8 pulgadas por 4 pulgadas (o sin molde forme una barra de pan en una charola para horno). En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, la salsa inglesa Perrins y la cebolla en polvo y espárzalos por encima de la barra de pan. Hornee durante 45-55 minutos, hasta que el termómetro para carne insertado en el centro de la barra de pan indique 160 °F.
- Deje reposar durante 10-15 minutos, después rebane y sirva.
Intercambios
4 carnes medianas en grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Puré de Papas Nuevas
Hierva 2 papas nuevas medianas durante 20-30 minutos, hasta que se ablanden. Hágalas puré con ¼ de taza de leche baja en grasa, 2 cucharadas de mantequilla, ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 201 calorías; 36 g de carbohidratos; 5 g de proteínas; 4.5 de grasa (2.5 saturada); 3.5 g de fibra; 321 mg de sodio. Intercambios: 1.5 almidones; 1 grasa. Ejotes al vapor.