Chuletas de Cerdo con Manzanas
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 405 |
| Grasa Total | 19 g |
| Grasa Saturada | 6 g |
| Sodio | 753 mg |
| Carbohidratos Totales | 20 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Proteínas | 38 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Harina | 1 cucharada |
| Comino | ½ cucharadita |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pizca de pimienta negra recién molida | |
| Chuletas de lomo de cerdo | 2 (de 6 onzas) |
| Manzana ácida mediana (como Granny Smith), sin corazón y rebanada a lo largo | 1 |
| Azúcar morena | ½ cucharada |
| Canela | 1 cucharadita |
| Mantequilla | 2 cucharaditas |
| Aceite de canola | 2 cucharaditas |
| Caldo de verduras | ½ taza |
| Vinagre de vino blanco | 1 cucharada |
- Instrucciones
- Mezcle el harina, el comino, la sal, y la pimienta en un plato grande. Remoje las chuletas de cerdo dentro de la mezcla de manera que queden cubiertas uniformemente.
- Mezcle las manzanas, el azúcar morena, y la canela en un tazón pequeño.
- Caliente la mantequilla en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-alto. Agregue las manzanas picadas y cocine durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que queden ligeramente doradas.
- Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego alto. Coloque la carne en la sartén y dórela durante aproximadamente 1½ minutos de cada lado. Después, reduzca el fuego a medio-bajo, y continúe cocinando la carne durante 2-3 minutos de cada lado.
- Agregue el caldo y el vinagre a la sartén . Raspe cualquier trocito café de la sartén y cocine con la tapa durante 3-4 minutos, hasta que la carne esté perfectamente cocida y la salsa esté un tanto espesa.
- Sirva la carne con la salsa y las manzanas.
Intercambios
5 carnes magras; 1 almidón; 1 grasa; ½ fruta
Sugerencias para Acompañar: Verduras Mixtas
Cubra las verduras mixtas con un aderezo de vinagreta balsámica.