Carne de Res con Cáscara de Naranja
Adaptado de CooksAid.com
¡Advertencia! No se coma los chiles a menos que le encanten los alimentos muy picantes; se agregan para dar sabor.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 322 |
| Grasa Total | 20 g |
| Grasa Saturada | 6.5 g |
| Sodio | 572 mg |
| Carbohidratos Totales | 10 g |
| Fibra Dietética | 2.5 g |
| Proteínas | 25 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Caldo de pollo bajo en sodio | ½ taza |
| Salsa de soya baja en sodio | 1 cucharada |
| Cáscara de ½ naranja (parte de la cáscara de naranja finamente rallada; cantidades de aproximadamente de ½ cucharadita de cáscara) | |
| Fécula de maíz | 1 cucharadita |
| Aceite de canola | 2 cucharaditas |
| Bistec de solomillo, cortado en tiras de 2 pulgadas por ½ pulgada. | ½ libra |
| Diente de ajo, picado | 1 |
| Zanahoria pequeña, pelada y rebanada en diagonal | 1 |
| Pimiento rojo pequeño, picado | 1 |
| Chiles rojos secos pequeños (opcionales) | 2 |
| Cebolletas, en rebanadas finas | 2 |
- Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle el caldo, la salsa de soya, la cáscara de naranja y la fécula de maíz hasta que se disuelva la fécula de maíz. Póngalos aparte.
- Caliente el aceite en una sartén wok o en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el bistec y saltee durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se dore. Mezcle el ajo, la zanahoria así como el pimiento y saltee otros 3 minutos o hasta que la zanahoria se ablande ligeramente.
- Agregue los chiles y cocine la mezcla entera durante otros 2-3 minutos más o hasta que la carne alcance el grado deseado de cocción.
- Vierta la mezcla de fécula de maíz en la sartén y saltee durante 2-3 minutos, hasta que la salsa comience a ponerse espesa.
- Retire del fuego, mezcle las cebolletas y sirva.
Intercambios
3 carnes magras; 1.5 verduras; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Arroz Jazmín