Quiche Lorraine
Adaptado de CooksAid.com
Esta receta es muy versátil; usted puede excluir la carne, sustituir las verduras por la carne o usar un tipo diferente de queso si lo desea.
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1/6 de receta |
| Calorías | 330 |
| Grasa Total | 20 g |
| Grasa Saturada | 8 g |
| Sodio | 665 mg |
| Carbohidratos Totales | 17 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 20 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 6 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Huevos grandes | 4 |
| Leche baja en grasa | 1 ¼ de taza |
| Sal | 1/8 de cucharadita |
| Pizca de pimienta | |
| Tocino canadiense (o sustitúyalo por jamón ahumado), rebanado en tiras delgadas | 5 onzas |
| Puerros, en rebanadas finas y enjuagados en un tazón de agua fría (los puerros flotarán en la superficie y cualquier arena se hundirá hasta el fondo) | 1 |
| Queso suizo, rallado | 1 ½ taza |
| Masa de hojaldre de 9 pulgadas sin hornear | |
| Perejil, picado | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 375º F.
- Cocine los puerros rebanados en agua hirviendo durante 3 minutos. Drénelos y póngalos aparte.
- Mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
- Esparza el tocino canadiense, los puerros y el queso uniformemente sobre la pasta. Vierta la mezcla de huevo en la pasta y después espolvoree el perejil.
- Hornee en uno de los estantes por el fondo durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que la mezcla de huevo esté lista y con una textura marrón dorada en la parte superior. (Nota: Para probar que un quinche está cocido, primero mueva un poco el estante del horno para ver si está "listo." Si el centro parece estar cocido, saque el quinche y meta un cuchillo en medio. El quinche está listo cuando el cuchillo sale limpio.)
- Deje que el pay se enfríe durante 5-15 minutos antes de servir.
Intercambios
1 almidón; 1.5 carnes magras; 1 sustituto de carne alta en grasa; ¼ de leche; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras Mixtas
Mezcle las verduras mixtas con ½ tomate a 1 tomate picado, ¼ de taza de cebolla roja rebanada, ½ taza de pepino rebanado y aderezo de vinagreta.
Sugerencias para Acompañar: Pan Francés