Pasta Penne Con Camarones y Espinacas
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 410 |
| Grasa Total | 10 g |
| Grasa Saturada | 1.5 g |
| Sodio | 220 mg |
| Carbohidratos Totales | 47 g |
| Fibra Dietética | 3 g |
| Proteínas | 32 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pasta penne | 4 onzas |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Camarones crudos medianos o grandes, pelados y desvenados | ½ libra |
| Dientes de ajo, picados | 2 |
| Albahaca, picada | 2 cucharadas |
| Hojas de espinaca | 4 tazas |
| Queso parmesano rallado | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Cocine la pasta al dente de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté lista, reserve ½ taza de agua y drene el resto.
- Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio.
- Agregue los camarones y cocine durante 1 minuto. Después, voltee los camarones y agregue el ajo y la albahaca. Cocine durante otros 1-2 minutos, hasta que los camarones se cuezan completamente.
- Agregue las espinacas, la pasta y el agua preparada que reservó a la sartén y mezcle hasta que las espinacas se ablanden.
- Vierta por encima el queso parmesano.
Intercambios
2.5 almidones; 3 carnes muy magras; 0.5 carnes magras; 1 grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Tomates Horneados
Precaliente el horno a 375 ºF. Rebane horizontalmente 1 tomate grande a la mitad. Coloque las mitades del tomate, con la parte del corte hacia arriba, en una bandeja para horno cubierta con aerosol para cocinar. En cada mitad espolvoree 2 cucharaditas de perejil picado, 1 cucharadita de queso parmesano rallado, una pizca de sal y de pimienta. Rocíe por encima ½ cucharadita de aceite de oliva. Hornee durante aproximadamente 25 minutos. Información Nutricional (para ½ receta): 28 calorías; 4.5 g de carbohidratos; 1.5 g de proteínas; 1 g de grasa (0 g saturada); 1 g de fibra; 196 mg de sodio. Intercambios: 1 verdura.