Pollo con Arroz Estilo Español
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 432 |
| Grasa Total | 8 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 828 mg |
| Carbohidratos Totales | 46 g |
| Fibra Dietética | 4 g |
| Proteínas | 32 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Pimiento verde, picado | 1 |
| Diente de ajo, molido | 1 |
| Tomates medianos, sin semilla y picados | 2 |
| Arroz integral de grano grande (no instantáneo), crudo | ½ taza |
| Pechugas de pollo sin hueso y sin pellejo | 2 |
| Comino | 1 cucharadita |
| Paprika | ½ cucharadita |
| Pimienta recién molida | ¼ de cucharadita |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta cayena (opcional) | 1/8 de cucharadita |
| Caldo de pollo bajo en sodio | 1 lata de 14.25 onzas |
| Salsa | ¼ de taza |
- Instrucciones
- Caliente el aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue el pimiento, el ajo así como el tomate y saltee durante 3 minutos.
- Mezcle el pollo y el arroz y cocine durante 2-3 minutos hasta que el pollo se dore ligeramente.
- Mezcle el caldo así como las especias y póngalos a hervir. Disminuya el fuego, cubra y hierva a fuego lento durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 5-10 minutos, hasta que el caldo se absorba y el arroz se cueza.
- Mezcle la salsa y sirva.
Intercambios
4 carnes muy magras; 3 verduras; 2 almidones; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Tomates Rebanados