Carne de Cerdo con Ajo e Hinojo
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 280 |
| Grasa Total | 14 g |
| Grasa Saturada | 3.5 g |
| Sodio | 637 mg |
| Carbohidratos Totales | 2 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 25 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Chuletas de lomo de cerdo sin hueso (aproximadamente ½ libra), sin grasa visible | 2 |
| Ajo en polvo | ½ cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Semilla de hinojo | 1 ½ cucharaditas |
| Vino blanco | 4 onzas |
- Instrucciones
- Espolvoree el ajo en polvo y la sal sobre ambos lados de la carne de cerdo.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén de tamaño mediano a grande sobre fuego medio. Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y espolvoree las semillas de hinojo en ambos lados.
- Cocine durante unos cuantos minutos en cada lado, hasta que se dore bien.
- Disminuya el fuego a un nivel bajo y después agregue el vino a la sartén. Hierva a fuego lento con una tapa por encima durante 20 minutos, volteando las chuletas de cerdo sobre la mitad del tiempo estimado.
Intercambios
3.5 carnes magras; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Verduras de Invierno.
Precaliente el horno a 400 ºF. Mezcle ½ taza de chirivías picadas, 1 zanahoria mediana picada, ½ taza de nabo picado y 1 papa blanca mediana picada con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Colóquelos en una charola para hornear con fondo grueso o asadera. Hornee durante 30 minutos o hasta que las verduras de ablanden y se doren ligeramente. Espolvoree ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 161 calorías; 28 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 5 g de grasa (0.5 g saturada); 5.5 g de fibra; 333 mg de sodio. Intercambios: 2 verduras; 1 almidón; 1 grasa.
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras
Vierta por encima de las verduras mixtas prelavadas y envasadas su aderezo favorito.