Pollo con Cítricos Dorado en Cacerola Con Bulgur
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 482 |
| Grasa Total | 14 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 600 mg |
| Carbohidratos Totales | 45.5 g |
| Fibra Dietética | 9.5 g |
| Proteínas | 46 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| trigo bulgur | ½ taza |
| cubo de caldo de pollo | ½ |
| aceite de oliva | 1 cucharadita |
| cebolleta, rebanada en pedazos finos | 1 |
| pasas u otra fruta seca | 2 cucharadas |
| Nueces de Castilla u otras nueces, picadas | 2 cucharadas |
| Filetes de pechuga de pollo | 2 (6 onzas) |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta negra molida | 1/8 de cucharadita |
| Romero seco | ½ cucharadita |
| Mantequilla | 2 cucharaditas |
| Naranja | 1 |
- Instrucciones
- Cocine ½ taza de bulgur de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero agregue ½ taza a un cubo de caldo de pollo para darle sabor.
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolleta y cocine durante 1-2 minutos. Mezcle las pasas, las nueces y el bulgur y póngalos aparte.
- Coloque el pollo entre dos pedazos de envoltura de plástico y aplástelo usando un mazo o sus manos hasta que el pollo tenga un grosor de aproximadamente ½ pulgada. Espolvoree la sal, la pimienta y el romero.
- Caliente la mantequilla sobre fuego medio-alto en una sartén de tamaño mediano a grande. Agregue el pollo y cocine durante 4-5 minutos; voltee, cubra con una tapa y cocine durante otros 4-5 minutos.
- Exprima la naranja sobre el pollo y sirva sobre el bulgur.
Intercambios
5 carnes muy magras; 2 almidones; 2.5 grasas; ½ fruta
Sugerencias para Acompañar:
Ensalada de Verduras Mixta
Mezcle una bolsa de verduras mixtas con su ensalada de verduras y con aderezo favoritos.