Bistec a la Parrilla Estilo Latinoamericano
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 345 |
| Grasa Total | 25 g |
| Grasa Saturada | 10 g |
| Sodio | 358 mg |
| Carbohidratos Totales | 9 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Proteínas | 21 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo para marinar | 30 minutos o toda la noche |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Jugo de limón | ½ taza |
| Cebolla amarilla, finamente picada (reserve la otra mitad para las enchiladas) | ½ |
| Diente de ajo, picado | 1 |
| Comino | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Bistec de costilla, cortado en 2 piezas | ½ libra |
| Sal | ¼ de cucharadita |
- Instrucciones
- Combine el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el comino, la pimienta negra y el bistec en una bolsa grande de plástico con cierre y agite para cubrir los bisteces. Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos (o toda la noche y sáquelo del refrigerador a los 30 minutos antes de asarlo a la parrilla).
- Precaliente la parrilla al aire libre (o use una parrilla en el interior o una plancha con hornilla). Retire los bisteces de la marinada y espolvoree la sal. Dore los bisteces sobre fuego alto durante 1 minuto en cada lado. Después disminuya el fuego a un nivel medio a medio-alto y ase a la parrilla aproximadamente 4-6 minutos en cada lado, dependiendo del grosor del bistec y el grado deseado de cocción.
Intercambios
4 carnes medianas en grasa; 1.5 verduras
Sugerencias para Acompañar: Salsa de Tomate y de Aguacate
En un tazón para batir mediano mezcle 1 aguacate cortado en cubitos y 1 tomate grande sin semilla y cortado en cubitos con 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de cilantro picado, ½ cucharadita de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Sirva sobre los bisteces. Información Nutricional (para ¼ receta) 96 calorías; 6 g de carbohidratos; 1.5 g de proteínas; 8 g de grasa (1 g saturada); 3 g de fibra; 156 mg de sodio. Intercambios: 2 grasas monoinsaturadas; ½ verdura.
Sugerencias para Acompañar: Papas Horneadas