Guisado Frito de Cerdo Estilo Suroeste
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 383 |
| Grasa Total | 25 g |
| Grasa Saturada | 7.5 g |
| Sodio | 378 mg |
| Carbohidratos Totales | 9.5 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Proteínas | 30 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Agua | 3 cucharadas |
| Almidón de maíz | 1 cucharadita |
| Chuletas de lomo de cerdo sin hueso, cortadas en trozos de ½ pulgada | 2 (de 5 onzas) |
| Comino | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Cebolla roja picada | ½ |
| Pimiento morrón amarillo, rebanado en tiras de ¼ de pulgada | ½ |
| Chile jalapeño sin semillas y picado (opcional) | ½ |
| Tomate grande sin semillas y cortado en trozos | 1 |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Cilantro picado | 1 cucharada |
- Instrucciones
- En un tazón grande, combine el agua y el almidón de maíz. Incorpore el comino y mezcle con la carne de cerdo. Apártelos.
- Caliente en aceite en una sartén o wok grande y profundo a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla, y saltee durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Agregue el pimiento morrón y el jalapeño, y saltee durante otros 1-2 minutos.
- Agregue la mezcla de carne de cerdo a la sartén y fríala durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que la carne esté perfectamente cocida. Reduzca el fuego a bajo e incorpore el tomate, la sal, el pimiento, y el cilantro, y continúe cocinando durante 1-2 minutos.
Intercambios
4 carnes medianas en grasa; 1.5 verduras; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral