Pasteles de Salmón Silvestre
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 357 |
| Grasa Total | 18 g |
| Grasa Saturada | 4.5 g |
| Sodio | 451 mg |
| Carbohidratos Totales | 24 g |
| Fibra Dietética | 1 g |
| Proteínas | 23.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Salmón silvestre, drenado | 1 lata (6 onzas) |
| Huevo grande, batido | 1 |
| Tallos de apio, finamente rebanados | ½ |
| Cebolletas frescas, picadas | 2 + 1 cucharadas |
| Perejil fresco, picado | 1 cucharada |
| Pan natural rallado | 1/2 taza |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Aceite de oliva | 1 cucharadita |
| Limón, cortado en trozos grandes | ½ + jugo de ¼ de limón |
| Mayonesa ligera | 2 cucharadas |
| Crema ácida baja en grasa | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 450º F.
- En un tazón mediano, desmenuce del salmón con un tenedor. Agregue el huevo, el apio, las 2 cucharadas de cebolletas, el perejil, el pan rallado así como la pimienta y mezcle bien. Use las manos para formar 4 pasteles redondos pequeños.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente y agregue los pasteles de salmón. Cocínelos sobre fuego medio-alto durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se doren ligeramente.
- Lleve los pastelitos a una charola para hornear antiadherente y cocínelos durante otros 15 minutos adicionales.
- Mientras tanto, haga la salsa mezclando en un pequeño tazón la mayonesa, la crema ácida, las cebolletas restantes y el jugo de limón.
- Sirva los pasteles de salmón con la salsa y los trozos de limón.
Intercambios
3 carnes magras; 0.5 carnes de grasa media; 1.5 almidones; 1 grasa
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