Bistec a la Parrilla con Salsa
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 276 |
| Grasa Total | 17 g |
| Grasa Saturada | 6 g |
| Sodio | 240 mg |
| Carbohidratos Totales | 7.5 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Proteínas | 20.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Dientes de ajo, picados | 2 |
| Chile jalapeño, sin semilla y finamente picado | ½ |
| Tomates cortados en cubitos, sin sal agregada | ½ lata (14 ½ onzas) |
| Orégano | 1 cucharadita |
| Cebolletas, picadas | 3 |
| Arrachera, sin grasa visible | ½ libra |
| Sal | 1/8 de cucharadita |
- Instrucciones
- Prepare la parrilla en el interior o al aire libre.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén pequeña sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo así como el chile jalapeño y saltee durante 1-2 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y el orégano a la sartén. Mezcle y reduzca el fuego a un nivel bajo. Cocine durante otros 2-3 minutos. Mezcle las cebolletas y cocine durante uno o dos minutos más.
- Sazone los bisteces con sal. Coloque los bisteces en la parrilla y cocine durante 2-3 minutos en cada lado o hasta que alcance el grado deseado de cocción.
- Deje reposar al bistec durante unos cuantos minutos y después rebánelo en tiras y sirva con salsa.
Intercambios
3 carnes de grasa media; 1 grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Camotes Picantes
Precaliente el horno a 425º F. Rebane 2 camotes en trozos pequeños y colóquelos en una bolsa hermética de plástico con 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de cilantro molido. Bata para mezclar. Deje reposar durante 10 minutos y después vierta en una charola para hornear. Hornee en el horno durante 20 minutos, volteando los camotes a la mitad del tiempo estimado. Sazone con 1/8 de cucharadita de sal.