Pollo y Verduras con Raíces de Invierno
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 300 |
| Grasa Total | 10.5 g |
| Grasa Saturada | 2 g |
| Sodio | 813 mg |
| Carbohidratos Totales | 22 g |
| Fibra Dietética | 5.5 g |
| Proteínas | 29.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Puerros rebanados | ½ |
| Chirivías cortadas en tiras de 2 pulgadas | 1 taza |
| Zanahorias medianas cortadas en tiras de 2 pulgadas | 2 |
| Muslos de pollo | 4 |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Caldo de pollo reducido en sodio | ½ taza |
| Tomillo seco | ½ cucharadita |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida | 1/8 de cucharadita |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 450ºF.
- Combine los puerros, las chirivías, y las zanahorias en un plato seguro para hornear.
- Coloque el pollo encima de las verduras y después rocíelas con aceite de oliva. Vierta el caldo sobre el pollo y después sazone todo el platillo con el tomillo, la sal y la pimienta.
- Hornee durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté perfectamente cocido. (Cubra con papel aluminio si el pollo comienza a volverse demasiado dorado.)
Intercambios
3 carnes magras; 3 verduras; 1 grasa; 0.5 verduras
Sugerencias para Acompañar: Couscous con Limón y Perejil
Cocine el couscous de acuerdo con las instrucciones del empaque y después incorpore el perejil fresco picado. Rocíe con jugo de limón.