Sopa de Pollo con Verduras
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 310 |
| Grasa Total | 8 g |
| Grasa Saturada | 1.5 g |
| Sodio | 919 mg |
| Carbohidratos Totales | 24 g |
| Fibra Dietética | 4.5 g |
| Proteínas | 36 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Mitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de ½ pulgada | 2 |
| Zucchini, cortado a la mitad a lo largo y rebanado | 1 |
| Chalota cortada | 1 |
| Orégano seco | ½ cucharadita |
| Caldo de pollo reducido en sodio | 1 lata (de 14 onzas) |
| Tomates ciruela cortados | 2 |
| Pasta orzo | ¼ de taza |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
- Instrucciones
- Caliente el aceite en un horno holandés u olla grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta qué esté bien cocido, durante aproximadamente 4-5 minutos.
- Agregue el zucchini, la chalota y el orégano a la olla, y cocine durante aproximadamente 3 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Incorpore el caldo, los tomates, y el orzo, lleve a punto de ebullición, y cocine durante 8 minutos.
- Regrese el pollo a la sartén, sazone con sal y pimienta, y sirva.
Intercambios
5 carnes muy magras; 2 verduras; 1 grasa; almidón
Sugerencias para Acompañar: Galletas Saladas Integrales