Carne de Cerdo Cubierta con Dijon
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 434 |
| Grasa Total | 19 g |
| Grasa Saturada | 5.5 g |
| Sodio | 565 mg |
| Carbohidratos Totales | 10 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 52 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pan rallado | ¼ de taza |
| Mostaza de dijon | 2 cucharaditas |
| Chuletas de cerdo cortadas en el centro y con hueso | 2 (8 onzas) |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ºF.
- Use un tenedor para mezclar el pan rallado y la mostaza en un tazón pequeño (la mezcla debe quedar con una textura que se desmorone con facilidad).
- Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta, y caliente el aceite en una sartén refractaria sobre fuego medio-alto. Cocine las chuletas de cerdo durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que se doren.
- Lleve la sartén al horno y cocine las chuletas de cerdo hasta que el termómetro para carne registre 160 ºF. Esto se debe hacer en aproximadamente 20-25 minutos, pero el tiempo de cocción depende del grosor de las chuletas.
Intercambios
5 carnes magras; 2 grasas; 0.5 almidón
Sugerencias para Acompañar: Puré de Papas
Corte 3 papas rojas o papas Yukon Gold en cuatro partes (no necesita pelarlas) y hiérvalas en una olla grande de agua durante 20 minutos o hasta que se ablanden. Drene, agregue ¼ de cucharadita de sal, pimienta recién molida al gusto y 2 cucharaditas de mantequilla. Use un machacador de papas para aplastarlas hasta que tengan la consistencia deseada.
Sugerencias para Acompañar: Ejotes al Vapor