Souvlaki de Pollo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 499 |
| Grasa Total | 19 g |
| Grasa Saturada | 6 g |
| Sodio | 925 mg |
| Carbohidratos Totales | 44 g |
| Fibra Dietética | 3.5 g |
| Proteínas | 38 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo para Marinar | 1 hora |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Tomillo fresco | 1 ½ cucharaditas (o ¾ de cucharadita si es seco) |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Vinagre balsámico | 1 cucharadita |
| Jugo de limón fresco | 2 +2 cucharaditas |
| Aceite de oliva | 4 + 2 cucharaditas |
| Pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo | ½ libra |
| Corazón de lechuga romana, rebanado | ½ |
| Tomate mediano, rebanado en trozos grandes | 1 |
| Cebolla roja, rebanada | ¼ |
| Queso feta desmenuzado | 1/3 de taza |
| Aceitunas Kalmata, sin hueso | ¼ de taza |
| Yogur natural bajo en grasa | ¼ de taza |
| Diente de ajo, picado | ½ |
| Pepino, cortado en cubitos | ¼ de taza |
| Pizca de sal | |
| Panes de pita | 2 |
- Instrucciones
- En un tazón pequeño mezcle el tomillo, la pimienta, el vinagre balsámico y las 2 cucharaditas de jugo de limón. Agregue 4 cucharaditas de aceite de oliva y revuelva hasta que quede mezclado.
- Coloque el pollo en una bolsa hermética de plástico y agregue la mitad del aderezo (aproximadamente 1 cucharada). Mezcle para cubrir los ingredientes y marine en le refrigerador durante 1 hora.
- En un tazón pequeño combine la lechuga, los tomates, la cebolla, el queso Feta y las aceitunas. Mezcle con el aderezo restante.
- En un tazón pequeño combine el yogur, el ajo, el pepino, el jugo de limón restante y la sal.
- Prepare la plancha para asar a la parrilla en el interior o al aire libre. Retire el pollo de la marinada y ase a la parrilla durante 6-8 minutos en cada lado, hasta que se cueza totalmente. Déjelo reposar durante 5 minutos y después rebánelo en tiras delgadas.
- Ase a la parrilla los panes de pita durante aproximadamente 1 minuto de cada lado, hasta que queden calientes.
- Rocíe la salsa de yogur sobre el pan de pita. Vierta por encima el pollo y la ensalada.
Intercambios
3.5 carnes muy magras; 1 sustituto de carne mediano en grasa; 2 grasas; 2.5 almidones; 1 verdura.
Sugerencias para Acompañar: Pan de Hummus y de Pita