Frijoles Rojos y Arroz Con Salchichas
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 390 |
| Grasa Total | 5 g |
| Grasa Saturada | 2 g |
| Sodio | 835 mg |
| Carbohidratos Totales | 62 g |
| Fibra Dietética | 9.5 g |
| Proteínas | 20 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Arroz blanco de grano grande | ½ taza |
| Aerosol para cocinar | |
| Salchicha andouille cocida, cortada en cubitos | 3 onzas |
| Pimiento verde, cortado en cubitos | ½ |
| Cebolla blanca, cortada en cubitos | ¼ |
| Aderezo Cajún | ¼ a 1 cucharadita (de acuerdo a su gusto) |
| Tomillo seco | ½ cucharadita |
| Frijoles negros, drenados y enjuagados | ½ lata (16 onzas) |
| Perejil, picado | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal.
- Caliente una sartén grande antiadherente cubierta con aerosol para cocinar sobre fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine durante 3 minutos, hasta que se dore ligeramente. Con una cuchara calada lleve la salchicha a un tazón.
- Agregue a la sartén el pimiento, la cebolla, el aderezo Cajún y el tomillo y saltee durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Mezcle la salchicha, los frijoles y el perejil y cocine hasta que se calienten totalmente, aproximadamente 1 minuto.
- Revuelva la mezcla de salchicha junto con el arroz cocido y sirva.
Intercambios
3 almidones; 1.5 carne alta en grasa; 1 almidón, 0.5 verdura
Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta