Pasta Con Corazones de Alcachofas y Queso de Cabra
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 450 |
| Grasa Total | 16 g |
| Grasa Saturada | 8 g |
| Sodio | 175 mg |
| Carbohidratos Totales | 62 g |
| Fibra Dietética | 13 g |
| Proteínas | 18 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Cavatappi o pasta en forma de concha | 4 onzas |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Diente de ajo, picado | 1 |
| Tomate grande, sin semilla y picado | 1 |
| Corazones de alcachofas en agua, drenados y picados en pedazos grandes | 1 lata (15 onzas) |
| Albahaca, picada | 2 cucharadas |
| Queso de cabra desmoronado | 2 onzas |
- Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal. Reserve ¼ de taza de agua de la pasta, drene y ponga aparte.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante un minuto. Mezcle los tomates y los corazones de alcachofa y cocine durante 2-3 minutos. Agregue la albahaca, apague el fuego y revuelva.
- Mezcle la pasta con la mezcla de verduras y con el queso de cabra. Si parece estar seca, agregue algo del agua de la pasta reservada.
Intercambios
3 almidones; 1 sustituto de carne alta en grasa; 1 grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta