Pollo con Limón y Romero
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 174 |
| Grasa Total | 6 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 175 mg |
| Carbohidratos Totales | 0 g |
| Fibra Dietética | 0 g |
| Proteínas | 28 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Consejo para Ahorrar Tiempo: Comience con las papas antes de preparar el pollo.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Hojas frescas de romero, picadas | 1 cucharada |
| Cáscara fresca de limón | ½ cucharadita |
| Pimienta negra recién molida al gusto | |
| Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo | 2 |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Caldo de pollo bajo en sodio | ½ taza |
- Instrucciones
- Mezcle el romero, la cáscara de limón y la pimienta en un tazón pequeño. Unte la mezcla sobre ambos lados del pollo, presionándola sobre la carne.
- Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine aproximadamente 2 minutos en cada lado, hasta que quede con textura marrón dorado. Mezcle el caldo de pollo, disminuya el fuego a lento, cubra y cocine durante aproximadamente 8 minutos, hasta que el pollo se cueza completamente. Vierta con cuchara un poco de salsa sobre el pollo y sirva.
Intercambios
4 carnes muy magras; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Papas Rojas Horneadas con Romero
Precaliente el horno a 375 °F. Corte 4 papas rojas pequeñas en 8 piezas y póngalas en una charola para hornear. Rocíe las papas con 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cucharada de hojas picadas de romero y ½ cucharadita de cáscara de limón. Hornee durante 30-40 minutos, hasta que se doren ligeramente. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 185 calorías; 34 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 4.5 g de grasa (0.5 g saturada); 2.5 g de fibra; 298 mg de sodio. Intercambios: 2 almidones; 1 grasa.
Sugerencias para Acompañar: Espárragos Salteados
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Saltee 10-12 tallos de espárragos recortados durante 5-10 minutos, hasta que alcancen el grado deseado de cocción.