Ensalada de Camarones a la Parrilla y Maíz
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 454 |
| Grasa Total | 25 g |
| Grasa Saturada | 3.5 g |
| Sodio | 922 mg |
| Carbohidratos Totales | 21 g |
| Fibra Dietética | 6 g |
| Proteínas | 38 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Camarones grandes crudos, pelados y desvenados | ¾ de libra |
| Paprika | 1 cucharadita |
| Pimienta roja al gusto | |
| Cebolla roja, cortada en piezas de ½ pulgada | ½ |
| Palillos para brocheta de metal o de madera mojados con agua durante al menos 20 minutos | 4 |
| Maíz, en mazorca | 1 espiga |
| Aceite de oliva | 1 cucharadita |
| Verduras mixtas | 3 tazas |
| Aguacate, cortado en cubos de ½ pulgada | ½ |
| Vinagreta de vino blanco o aderezo italiano | ¼ de taza |
| Sal | 1/8 de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
- Instrucciones
- Mezcle los camarones con la paprika y la pimienta roja. Inserte los camarones y los trozos de cebolla en palillos para brochetas por separado. Unte el maíz con aceite.
- Prepare la parrilla. Ase en la parrilla las cebollas y el maíz aproximadamente 5 minutos o hasta que se cuezan totalmente. Mientras tanto, ase en la parrilla los camarones alrededor de 2-3 minutos de cada lado hasta que se cuezan completamente.
- Reparta las verduras entre dos platos grandes. Retire los camarones y las cebollas de los palillos y póngalos con las verduras. Corte los granos de maíz de la mazorca y espolvoree sobre la ensalada. Cubra por encima los pedazos de aguacate, rocíe la vinagreta, sazone con sal y pimienta y sirva.
Intercambios
5 carnes muy magras; 4.5 grasas; 2 verduras
Sugerencias para Acompañar: Pan de Maíz
Prepare de acuerdo con las instrucciones del paquete.