Tacos de Pollo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 379 |
| Grasa Total | 15 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 467 mg |
| Carbohidratos Totales | 30 g |
| Fibra Dietética | 4.5 g |
| Proteínas | 32 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Crema ácida baja en grasa | ¼ de taza |
| Aguacate, hecho puré con un tenedor | ¼ |
| Sal | 1/8 + 1/8 de cucharadita |
| Chile en polvo | 1 cucharadita |
| Comino | 1 cucharadita |
| Cebolla en polvo | ½ cucharadita |
| Cebolla blanca, cortada en tiras de ½ pulgada (reserve ¼ para la receta de Mero Asado Con Pimientos) | ½ |
| Pimiento rojo, cortado en tiras de ½ pulgada (reserve la otra ½ para la receta de Mero Asado Con Pimientos) | ½ |
| Mitades de pechuga de pollo sin pellejo y sin hueso, cortadas en trozos de ¾ de pulgada | 2 |
| Aceite de canola | 2 cucharaditas |
| Aerosol para cocinar | |
| Tortillas de maíz (6 pulgadas) | 4 |
| Jugo de ½ lima | |
| Cilantro picado | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Mezcle la crema ácida, el puré de aguacate y 1/8 de cucharadita de sal. Póngalos aparte.
- Mezcle en un tazón pequeño el chile en polvo, el comino, la cebolla en polvo y 1/8 de cucharadita de sal.
- En una bolsa hermética grande de plástico, combine la mezcla de especias, la cebolla, el pimiento y el pollo. Revuelva bien para cubrir los ingredientes.
- Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el pollo y la mezcla de verduras y saltee aproximadamente 7-9 minutos, hasta que el pollo se cueza totalmente. Rocíe el jugo de lima.
- Mientras tanto, en una sartén pequeña cubierta con aerosol para cocinar, caliente las tortillas alrededor de 30 segundos de cada lado, cubriendo de nuevo la sartén con el aerosol entre las tortillas.
- Ponga la mezcla del pollo sobre las tortillas y rocíe la salsa de crema de aguacate.
Intercambios
3 carnes muy magras; 2.5 grasas; 2 almidones; 0.5 verdura
Sugerencias para Acompañar: Salsa Fresca
Mezcle en un tazón pequeño 1 tomate pequeño cortado en cubitos, ¼ de aguacate cortado en cubitos, ½ jalapeño picado (opcional), 1 cucharada de cebolla roja cortada en cubitos, 1 cucharadita de jugo fresco de lima, 2 cucharaditas de cilantro picado y ¼ de cucharadita de sal. Deje reposar durante unos cuantos minutos y sirva con los tacos. Información Nutricional (para ½ receta): 59 calorías; 6 g de carbohidratos; 1 g de proteínas; 4 g de grasa (0.5 g saturada); 2 g de fibra; 299 mg de sodio. Intercambios: 1 verdura; 1 grasa.