Brochetas de Res con Ajonjolí
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 275 |
| Grasa Total | 17 g |
| Grasa Saturada | 6 g |
| Sodio | 670 mg |
| Carbohidratos Totales | 6 g |
| Fibra Dietética | 1.5 g |
| Proteína | 25 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo para Marinar | 30 minutos a toda la noche |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Salsa de soya baja en sodio | 2 cucharadas |
| Diente de ajo, picado | 1 |
| Aceite de ajonjolí | 1 cucharadita |
| Jengibre molido | ¼ de cucharadita |
| Semillas de ajonjolí | 1 cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Bistec de solomillo, cortado en cubitos de 1 pulgada | ½ libra |
| Cebolletas grandes, con las puntas color verde oscuro recortadas y la parte firme cortada en piezas de 2 pulgadas. | 4 |
| Palillos para brocheta de metal o de madera mojados con agua durante al menos 20 minutos | 4 |
- Instrucciones
- En un tazón mediano, bata la salsa de soya, el ajo, el aceite, el jengibre, las semillas de ajonjolí y la pimienta. Combine la marinada, el bistec y las cebolletas en una bolsa hermética grande de plástico, mezcle para cubrirlos y marine en el refrigerador durante 30 minutos a toda la noche.
- Retire las piezas de bistec y de cebolletas e inserte en los palillos para brocheta.
- Prepare la parrilla para asar en el interior o al aire libre. Ase las brochetas, girándolas ocasionalmente, durante alrededor de 10 minutos o hasta que el bistec alcance el grado deseado de cocción.
Intercambios
3 carnes magras; 1 grasa; 0.5 verdura
Sugerencias para Acompañar: Guisantes al Vapor
Llene una cacerola mediana con 1 pulgada de agua. Ponga a hervir el agua, agregue los tirabeques, cubra ajustadamente y cueza al vapor durante aproximadamente 3 minutos o hasta que los tirabeques alcancen el grado deseado de cocción. Espolvoree las semillas de ajonjolí y sirva.
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral