Lomo de Cerdo a la Parrilla
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 284 |
| Grasa Total | 11 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Sodio | 536 mg |
| Carbohidratos Totales | 9 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 36.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo para Marinar | 2 horas |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Salsa de soya reducida en sodio | 2 cucharadas |
| Miel | 1 cucharada |
| Vinagre de vino blanco | 1 cucharada |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Jugo de naranja | ½ cucharada |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Lomo de cerdo sin grasa visible | ¾ de libra |
- Instrucciones
- Mezcle la salsa de soya, la miel, el vinagre, el aceite, el jugo de naranja, y el ajo en un tazón pequeño. Vierta la mitad de la marinada dentro de una bolsa de plástico resellable. Reserve la otra mitad de la marinada para servir como un aderezo con el lomo cocido.
- Coloque la carne en la bolsa y revuelva hasta que esté completamente cubierta. Deje marinar en el refrigerador durante 1½ a 2 horas, volteándola al menos una vez. Retire del refrigerador 20-30 minutos antes de asar.
- Prepare la parrilla al interior o al exterior. Ase el lomo durante 20-25 minutos, volteándolo con frecuencia, hasta que un termómetro de carne registre 150ºF. Deje reposar durante 5-10 minutos antes de rebanar.
- Vierta la marinada restante sobre la carne rebanada y sirva.
Intercambios
5 carnes magras; ½ almidón
Sugerencias para Acompañar: Verduras a la Parrilla
Rebane ½ cebolla roja, 1 pimiento verde, y 1 calabacín en trozos grandes. Mezcle con 2 cucharaditas de aceite de oliva y áselos durante algunos minutos, volteándolos una vez. (O bien, colóquelos sobre una bandeja en el horno y hornéelos a 400ºF durante aproximadamente 10 minutos, volteando las verduras con una espátula a la mitad de la duración.)
Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral
Cocínelo en caldo de verduras o de pollo para agregar sabor.