Bacalao Horneado con Tomate y Albahaca
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 267 |
| Grasa Total | 10 g |
| Grasa Saturada | 3.5 g |
| Sodio | 850 mg |
| Carbohidratos Totales | 7 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Proteínas | 37.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Filetes de bacalao | 2 (de 6 onzas) |
| Sal | ¼ + ¼ de cucharadita |
| Jugo de ½ limón | |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Tomates medianos sin semillas y picados | 2 |
| Albahaca fresca picada | ¼ de taza |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Queso mozzarella semidescremado desmoronado | ¼ de taza |
| Queso parmesano rallado | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 425ºF.
- Coloque los filetes de pescado en un plato para hornear. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y el jugo de limón. Cubra con papel aluminio y hornee durante 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto. Agregue el tomate y saltee durante otros 2-3 minutos. Añada la albahaca y cocine durante otro minuto. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.
- Retire el pescado del horno y cúbralo con la mezcla de tomate y albahaca. Después, espolvoree con el queso mozzarella desmoronado y el queso parmesano rallado.
-
Hornee en medio del horno durante otros 5-10 minutos.
*El tiempo total de cocción dependerá del grosor de los filetes de pescado. El pescado está listo cuando está completamente opaco, revise después de 5 minutos para evitar cocerlo demasiado.
Intercambios
5 carnes muy magras; 1 grasa; 1 verdura; 1 sustituto de carne mediano en grasa
Sugerencias para Acompañar: Pasta de Cabello de Ángel
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque, omitiendo la grasa y la sal. Drene la pasta y regrésela a la olla. Rocíe con un poco de aceite de oliva y después agregue el pescado, la albahaca picada y el queso parmesano rallado. Exprima un poco de jugo de limón fresco para tener mayor sabor.
Sugerencias para Acompañar: Guisantes Verdes al Vapor