Omelet de Queso Suizo y Papas
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 361 |
| Grasa Total | 22 g |
| Grasa Saturada | 8.5 g |
| Sodio | 493 mg |
| Carbohidratos Totales | 18 g |
| Fibra Dietética | 8.5 g |
| Proteínas | 22 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Papa amarilla pequeña | 1 |
| Huevos grandes | 4 |
| Agua | ¼ de taza |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Ajo picado | 1 diente |
| Queso suizo desmoronado | ½ taza |
| Cebollín enjuagado minuciosamente y picado | 1 |
| Cebolletas frescas picadas | 1 cucharada |
- Instrucciones
- Lave y talle la papa. Rebánela a la mitad y colóquela en una olla pequeña. Llene la olla con agua, cubra, y después colóquela a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, reduzca el fuego a bajo. Hierva a fuego lento hasta que la papa esté suave cuando la pique con un tenedor. (El tiempo total de cocción será de aproximadamente 15-20 minutos). Deje enfriar ligeramente y después corte en rebanadas de media luna.
- Mezcle los huevos, el agua, la sal y la pimienta.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén de mediana a grande a fuego medio. Agregue el ajo y las papas. Cocine durante 1-2 minutos.
- Agregue la mezcla de huevo a la olla, girando la sartén hasta que la mezcla esté distribuida uniformemente. Cocine hasta que la mezcla de huevo comience a asentarse. Agregue el queso suizo y los cebollines, doble el omelet a la mitad y cocine durante otro minuto. Rebane al omelet a la mitad y después colóquelo en platos. Cúbralo con las cebolletas frescas.
Intercambios
3 carnes medianas en grasa; 1 almidón; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras Mixtas
Cubra las verduras mixtas frescas con tomates rebanados, pepinos rebanados, y cebolletas picadas. Rocíe con aceite de oliva y vinagre.
Sugerencias para Acompañar: Baguette o Pan Tostado