Salteado de Brócoli con Carne de Res
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 339 |
| Grasa Total | 23.5 g |
| Grasa Saturada | 7 g |
| Sodio | 818 mg |
| Carbohidratos Totales | 7 g |
| Fibra Dietética | 3 g |
| Proteínas | 25 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo para marinar | 20 minutos |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Salsa de soya baja en sodio | 2 cucharaditas + 1 cucharada |
| Azúcar | ¼ + 1 cucharadita |
| Sal | 1/8 + 1/8 de cucharadita |
| Bistec de solomillo sin hueso, sin grasa visible y cortado en tiras delgadas de ¼ de pulgada. | ½ libra |
| Fécula de maíz | 1 cucharada |
| Agua | ¼ + ¼ de taza |
| Jengibre molido | ¼ de cucharadita |
| Aceite de ajonjolí | 1 cucharadita |
| Aceite de canola | 2 cucharaditas |
| Diente de ajo, molido | 1 |
| Ramitos de brócoli | 2 tazas |
- Instrucciones
- Mezcle 2 cucharaditas de salsa de soya, ¼ de cucharadita de azúcar, 1/8 de cucharadita de sal y tiras de carne de res en una bolsa hermética de plástico. Revuelva para cubrir y deje marinar durante 20 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, disuelva la fécula de maíz en 1 cucharada de salsa de soya, después revuelva en una taza con ¼ de agua, aceite de ajonjolí, jengibre y 1 cucharadita de azúcar. Deje la salsa aparte.
- Caliente la canola en un sartén wok o sartén antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo y la carne de res al sartén y saltee durante 1-2 minutos, hasta que la carne de res se dore, después retire la carne de res con una cuchara con ranuras y déjela aparte.
- Agregue el brócoli al sartén y saltee durante 1 minuto. Después agregue ¼ de taza de agua, cubra y cueza al vapor aproximadamente 2 minutos, hasta que el brócoli obtenga una textura suave y crujiente.
- Revuelva la salsa, después agregue la salsa y la carne de res al sartén y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese y la carne de res se caliente totalmente. Retire del fuego y sirva con arroz.
Intercambios
3 carnes magras; 1.5 grasas; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Arroz Blanco de Grano Grande