Pasta con Tomates Frescos
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 332 |
| Grasa Total | 10 g |
| Grasa Saturada | 2 g |
| Sodio | 778 mg |
| Carbohidratos Totales | 56 g |
| Fibra Dietética | 8.5 g |
| Proteínas | 8 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
| Tiempo para marinar | 30 minutos |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Tomates medianos sin semilla y cortados en trozos de 1 pulgada | 3 |
| Cebolla roja picada | ¼ |
| Albahaca fresca picada de modo grueso | 2 cucharadas |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Alcaparras | 2 cucharaditas |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Vinagre balsámico | 2 cucharaditas |
| Sal Kosher | ½ cucharadita |
| Pasta cabello de ángel | 4 onzas |
| Queso parmesano rallado | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Combine los tomates, la cebolla, la albahaca, el ajo, las alcaparras, el aceite, el vinagre, y la sal en un tazón grande. Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque, omitiendo la sal y la grasa. Drene la pasta, combine con la mezcla de tomate, y cubra con queso parmesano.
Intercambios
3 verduras; 2 almidones; 1.5 grasas; 0.5 sustitutos de carne magros
Sugerencias para Acompañar: Pan Crujiente (Italiano o Francés)