Bistec y Rollos de Queso Roquefort
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 440 |
| Grasa Total | 16 g |
| Grasa Saturada | 9 g |
| Sodio | 873 mg |
| Carbohidratos Totales | 45 g |
| Fibra Dietética | 4 g |
| Proteínas | 30 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Consejo para Ahorrar Tiempo: Comience con las papas fritas antes de preparar los rollos.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Mayonesa baja en grasa | 2 cucharadas grandes |
| Queso Roquefort desmoronado | 1 cucharada |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Aerosol para cocinar | |
| Bistec de solomillo, sin grasa visible y cortado en tiras de ¼ de pulgada | ½ libra |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Lechuga romana, picada | 2 tazas |
| Tomates verdes, a la mitad | ½ taza |
| Cebolla roja, en rebanadas finas | ¼ |
| Tortillas de harina | 2 (de 10 pulgadas) |
- Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el queso roquefort y la pimienta. Coloque por separado.
- Caliente un sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto y cubra con aerosol para cocinar. Sazone las tiras de bistec con sal y pimienta, agréguelo al sartén y saltee durante 3-4 minutos o hasta que la carne alcance el grado deseado de cocción.
- Mezcle la lechuga, tomates y cebollas en un tazón mediano. Esparza la mitad de la mezcla del queso roquefort sobre cada tortilla, coloque en capas en partes iguales el bistec así como la mezcla de lechuga y enrolle.
Intercambios
3 carnes magras; 2 almidones; 1.5 verduras; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Camotes Fritos
Precaliente el horno a 400°F. Rebane 1 camote mediano en tiras de ½ pulgada. Coloque una capa sencilla en un sartén para galletas y rocíe con 1 cucharada grande de aceite de oliva y ¼ de cucharadita de sal. Hornee durante 40-50 minutos, volteando una vez, hasta que se cueza totalmente y quede ligeramente crujiente. Información Nutricional (para ½ receta): 118 calorías; 14 g de carbohidratos; 1 g de proteína; 7 g de grasa (1 g saturada); 2 g fibra; 196 mg de sodio. Intercambios: 1.5 grasas; 0.5 almidón.