Ensalada de Pollo César
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 |
| Calorías | 380 |
| Grasa Total | 19 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 863 mg |
| Carbohidratos Totales | 26.5 g |
| Fibra Dietética | 5 g |
| Proteínas | 28.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pan integral, rebanado en cubitos de ½-pulgada | 3 rebanadas |
| Aceite de oliva | 2 + 2 cucharaditas |
| Dientes de ajo, picados | 1 + 1 |
| Queso Parmesano, rallado | 1 + 1 cucharadas grandes |
| Chuletas de pollo | 6 onzas |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Jugo de ½ limón | |
| Mayonesa baja en grasa | 2 cucharadas |
| Salsa inglesa Perrins | ¼ de cucharadita |
| Filete de anchoa, picado (opcional) | 1 |
| Lechuga romana, lavada, cortada en cintas y seca | 1 cabeza |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF.
- En un tazón pequeño, mezcle los cubos de pan, 2 cucharaditas de aceite de oliva, ajo y 1 cucharada de queso parmesano. Distribuya los panes en una charola para hornear y hornéelos, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos, hasta dorarse. Retire y y deje enfriar.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se dore ligeramente y se cueza. Retírelo del sartén y colóquelo aparte. Una vez que el pollo se enfríe un poco, rebane en tiras.
- En la licuadora, combine el jugo de limón, mayonesa, salsa inglesa Perrins, filete de anchoa, así como el ajo restante y el queso parmesano. Procese hasta que quede sin grumos.
- Mezcle la lechuga y el aderezo y reparta en platos. Coloque encima del plato el pollo y los panes.
Intercambios
3 carnes muy magras; 3 grasas; 1.5 almidones; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Baguette de Trigo Entero