Arrabiata de Pollo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | 1 |
| Calorías | 376 |
| Grasa Total | 7 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 764 mg |
| Carbohidratos Totales | 61 g |
| Fibra Dietética | 7 g |
| Proteínas | 20 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Trozos de pechuga de pollo | ½ libra |
| Sal | 1/8 de cucharadita + 1/8 de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Pasta de trigo entero (p.e., linguini, penne) | 4 onzas |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Cebolla blanca pequeña, picada | ½ |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Albahaca seca | ¼ de cucharadita |
| Pimiento rojo machacado | ¼ de cucharadita |
| Pasta de tomate | 1 cucharadita |
| Tomates picados no drenados | 1 lata (de 14.5 onzas) |
| Perejil picado | 1 cucharada |
- Instrucciones
- Cueza la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque; omitiendo la grasa y la sal.
- Sazone el pollo con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Caliente aceite en una sartén grande anti-adherente a fuego medio. Agregue el pollo y cocine durante 2 minutos de cada lado.
- Reduzca el fuego a medio; agregue cebolla, ajo, albahaca, y pimiento rojo machacado; y cocine durante 1-2 minutos. Agregue la pasta de tomate y los tomates, lleve a punto de ebullición, y cocine durante 3 minutos.
- Agregue el perejil, mezcle con la pasta cocida, y sirva.
Intercambios
3 carnes muy magras; 2 almidones; 1 grasa; 2 verduras
Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta, Pan Italiano Crujiente