Pasta al Pesto
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | 1 (½ pasta y 1 cucharada de salsa pesto) |
| Calorías | 251 |
| Grasa Total | 6 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Sodio | 93 mg |
| Carbohidratos Totales | 43 g |
| Fibra Dietética | 2.5 g |
| Proteínas | 8.5 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 (con la salsa pesto restante) |
Consejo: Use la salsa pesto restante para untar sándwiches, como cubierta para pizza, o congélela.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Nueces de Castilla | 2 cucharadas |
| Dientes de ajo | 2 |
| Albahaca fresca, empacada | 2 tazas |
| Queso parmesano rallado | 1 onza |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pasta | 4 onzas |
- Instrucciones
- Agregue las nueces de Castilla en un procesador de alimentos o licuadora y presione unas cuantas veces, hasta que estén picadas. Después, agregue la albahaca y el ajo, y presione 20-30 veces.
- Con el procesador de alimentos o licuadora funcionando, rocíe lentamente el aceite de oliva.
- Limpie los costados del procesador de alimentos, y agregue el queso parmesano y la sal. Presione hasta que esté mezclado.
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Cuando la pasta esté cocida, drénela, regrésela a una olla, y mezcle aproximadamente 2 cucharadas de salsa pesto.
Intercambios
2.5 almidones; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Tomate Cherry y Ensalada de Verduras Mixtas
Cubra las verduras mixtas con tomates cherry y rocíe con aceite de oliva y vinagre.