Salmón Sazonado de Alaska
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ½ receta |
| Calorías | 263 |
| Grasa Total | 15.5 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Sodio | 354 mg |
| Carbohidratos Totales | 1.5 g |
| Fibra Dietética | 0.5 g |
| Proteínas | 28 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Ajo en polvo | ¼ de cucharadita |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Eneldo seco | ¼ de cucharadita |
| Paprika | ¼ de cucharadita |
| Pimienta | 1/8 de cucharadita |
| Salmón cortado en 2 piezas | Filete de 10 onzas |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| Mantequilla | 1 cucharadita |
| Agua | ½ taza |
| Limón rebanado en 4 partes | ½ |
| Ramitos de perejil frescos | 4 |
- Instrucciones
- En un plato pequeño, mezcle el ajo en polvo, la sal, el eneldo, la paprika, y la pimienta. Sazone el salmón con la mezcla de especias.
- Caliente aceite de oliva y mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el salmón, con el lado de la piel hacia abajo, y reduzca el fuego a medio-bajo. Cuézalo durante un minuto aproximadamente.
- Agregue ½ taza de agua, o sólo lo suficiente para llenar la olla y rodear el fondo del salmón. Cubra y cocine durante 2-3 minutos. Voltee los filetes y cocínelos con la tapa durante otros 2-3 minutos, o hasta que estén perfectamente cocidos.
- Exprima un trozo de limón sobre cada filete. Adorne con perejil fresco y sirva con los trozos restantes de limón al costado.
Intercambios
4 carnes magras; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Espinacas Salteadas
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue 1 empaque (de 12-16 onzas) de espinacas baby, sazone con ¼ de cucharadita de sal, y revuelva hasta que se ablanden.
Sugerencias para Acompañar: Papas Doradas Yukon Simples.
Talle 2 papas doradas Yukon medianas, colóquelas en una olla mediana y llénela con agua. Coloque la olla sobre el quemador y cocine a fuego medio hasta que el agua comience a hervir. Una vez que el agua comience a hervir, coloque la tapa sobre la olla y reduzca el fuego a medio-bajo para que el agua hierva a fuego lento. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 25-35 minutos o hasta que las papas estén suaves al pincharlas. Sirva las papas con una cucharadita de mantequilla, si lo desea.