Guisado de Espárragos y Pollo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 320 |
| Grasa Total | 12 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Sodio | 940 mg |
| Carbohidratos Totales | 16 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Proteínas | 35 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo | 2 |
| Espárragos (aproximadamente 10 tallos), sin grasa y cortados a la mitad | ½ racimo |
| Crema baja en grasa de caldo de pollo | ½ lata (de 10 ¾ onzas) |
| Mayonesa baja en grasa | 2 cucharadas |
| Jugo de limón fresco | 1 cucharadita |
| Curry en polvo, según el gusto | 1/8-¼ de cucharadita |
| Queso cheddar bajo en grasa desmoronado | ¼ de taza |
| Migajas de pan | 2 cucharadas |
| Mantequilla derretida | 1 cucharada |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF.
- Llene con agua una olla grande a 2/3 de su capacidad y póngala a hervir. Hierva el pollo hasta que se ablande, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar el pollo y con las manos corte en tiras. Colóquelas aparte.
- Mientras el pollo esté hirviendo, mezcle el caldo, mayonesa, jugo de limón y curry en polvo, después colóquelos aparte.
- Esparza los espárragos al fondo de un plato para guisado de 1.5 cuartos. Ponga el pollo encima de los espárragos y vierta la mezcla del caldo por encima.
- Espolvoree el queso y las migajas de pan sobre el guisado, esparza la mantequilla derretida por encima y hornee a 350ºF durante 30-35 minutos, hasta que quede crujiente y efervescente. Cubra con papel aluminio si comienza a dorarse demasiado.
Intercambios
6 carnes muy magras; 2 verduras; 1,5 grasa
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Verduras Mixtas
Mezcle las verduras mixtas en bolsa con vegetales y aderezo para ensaladas a su gusto.