Bacalao Con Salsa de Limón y Perejil
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 168 |
| Grasa Total | 7 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 370 mg |
| Carbohidratos Totales | 0 g |
| Fibra Dietética | 0 g |
| Proteínas | 25 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Agua | ½ taza |
| Jugo de limón fresco | 1 cucharada |
| Harina | 1 cucharada |
| Mantequilla | 1 cucharada |
| Perejil de hoja plana, picado + adicional para adornar | 2 cucharadas |
| Bacalao, cortado en 2 filetes | 10 onzas |
| Sal | ¼ de cucharadita |
| Pimienta recién molida al gusto | |
| Trozos de limón | 2 |
- Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle el agua, jugo de limón y harina.
- Caliente la mantequilla en una sartén honda a fuego medio. Agregue perejil y después el pescado. Sazone el pescado con sal y pimienta.
- Agregue la mezcla de limón-harina a la sartén. Hierva a fuego lento con una tapa sobre la sartén durante aproximadamente 8 minutos o hasta que el pescado se cueza totalmente.
- Sirva con aderezo de perejil fresco y trozos de limón.
Intercambios
3.5 carnes muy magras, 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Espinacas Salteadas con Ajo
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue 1 diente de ajo picado y 1 bolsa de espinacas lavadas, sin tallos (o sustituya con hojas de espinacas). Saltee hasta que las espinacas se ablanden. Sazone con una pizca de sal y pimienta al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 61 calorías; 4 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 5 g de grasa (0.5 g de grasa saturada); 2 g de fibra; 68 mg de sodio. Intercambios: 1 verdura; 1 grasa.
Sugerencias para Acompañar: Papas Hervidas, tales como Yukon Gold