Lo Mein de Cerdo
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 467 |
| Grasa Total | 14.5 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Sodio | 672 mg |
| Carbohidratos Totales | 48 g |
| Fibra Dietética | 4 g |
| Proteínas | 35 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Fideos Lo mein (o linguini de trigo entero) | 4 onzas |
| Aceite de canola | 2 cucharaditas |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Chuletas de puerco delgadas y sin hueso, rebanadas en tiras de 1/2 pulgada | ½ libra |
| Ramitos de brócoli | ½ taza |
| Pimiento rojo pequeño, rebanado en tiras de ¼ de pulgada | 1 |
| Champiñones rebanados | ½ taza |
| Cebolletas rebanadas | 2 |
| Salsa de soya baja en sodio | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Cocine los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Drene y deje aparte.
- Caliente aceite en una sartén mediana o wok a fuego medio-alto. Agregue dientes de ajo y cocine durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté suave. Mezcle la carne de cerdo y cocine durante 2-3 minutos, hasta que comience a dorarse. Mezcle brócoli, pimiento, champiñones así como cebolletas y continúe cocinando durante 6-8 minutos, hasta que las verduras estén suaves y la carne de cerdo se cueza por completo.
- Apague el fuego, agregue la salsa de soya y mezcle con los fideos. Sirva de inmediato.
Intercambios
3 carnes magras; 2.5 almidones; 2 verduras; 1 grasa
Sugerencias para Acompañar: Edamame al Vapor (Habas de Soya)