Asado en Olla de Lento Cocimiento (o sobre la Estufa*)
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | 1/6 de receta |
| Calorías | 528 |
| Grasa Total | 13 g |
| Grasa Saturada | 4 g |
| Sodio | 504 mg |
| Carbohidratos Totales | 45 g |
| Fibra Dietética | 5 g |
| Proteínas | 54 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 6 |
Consejo: Use la parte restante en un estofado o para los sándwiches.
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Sopa de crema de champiñones reducida en grasa | 1 lata de 10.75 onzas |
| Mezcla de sopa de cebolla reducida en sodio | ½ sobre |
| Asado de carne de res en olla | 2 libras |
| Pimienta recién picada | ½ cucharadita |
| Cebollas de cambray sin cáscara | 10 onzas (aproximadamente 2 tazas) |
| Zanahorias baby | Bolsa de 12 onzas (aproximadamente 2 tazas) |
| Diente de ajo picado | 1 |
| Papas rojas grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada | 3 |
- Instrucciones
- Combine la sopa, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el tomillo en el fondo de una olla de lento cocimiento.
- Coloque el asado en el centro de la olla, espolvoree con pimienta, y cubra con cebollas, zanahorias, ajo, y papas.
- Cubra y cocine a fuego alto durante 3-4 horas, o a fuego bajo de 6-8 horas, hasta que el asado esté tierno y el termómetro insertado en la carne dentro de la parte más gruesa del asado alcance 150-160ºF.
- Rebane el asado y sirva con verduras y jugo de carne.
* Si usa sobre la estufa:
- En un horno holandés u olla grande y pesada, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dore el asado de todos los lados y apártelo.
- Combine la sopa, 1 taza de agua, y la mezcla de sopa de cebolla en la olla y caliente a fuego lento. Coloque el asado en el centro de la olla y espolvoree con pimienta. Reduzca el fuego a lento, cubra, y cueza durante 30 minutos.
- Agregue las cebollas, las zanahorias, el ajo, y las papas en la olla; recubra, y continúe cocinando durante 45 minutos a 1 hora, hasta que las verduras y la carne de res estén tiernas y un termómetro de carne insertado a la mitad de la parte más gruesa del asado alcance 150-160ºF (el tiempo de cocción dependerá de la forma del asado).
- Rebane el asado y sirva con verduras y jugo de carne.
Intercambios
3 carnes medianas en grasa; 2 almidones; 1 verdura