Pizza de Champiñones y Espinacas
Adaptado de CooksAid.com
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ½ receta |
| Calorías | 424 |
| Grasa Total | 16 g |
| Grasa Saturada | 4.5 g |
| Sodio | 1,038 mg |
| Carbohidratos Totales | 54 g |
| Fibra Dietética | 7 g |
| Proteínas | 18 g |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 2 |
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Masa para pizza refrigerada (de trigo entero, si está disponible) | ½ libra |
| Harina | 2 cucharaditas |
| Aceite de oliva | 1 + 2 cucharaditas |
| Diente de ajo, picado | 1 + 1 |
| Orégano seco | ½ + ½ cucharadita |
| Salsa de tomate | 4 onzas |
| Hojas de espinaca, picadas | 1 taza |
| Champiñones, rebanados | 1 taza |
| Tomate ciruela, con semilla y picado | 1 |
| Queso mozzarella semidescremado desmoronado | ½ taza |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- Enrolle la masa para pizza en una bola y espolvoree con harina. En una superficie plana enharinada (por ejemplo, una encimera), enrolle o prense la masa en un molde redondo de 9 pulgadas. Lleve la masa a una losa o charola para hornear, cubra sin apretar con una envoltura de plástico y deje reposar durante 5-10 minutos.
- Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue 1 diente de ajo picado y cocine durante 2-3 minutos, hasta que el ajo tenga aroma. Revuelva la salsa de tomate y ½ cucharadita de orégano y continúe cocinando durante 1-2 minutos, hasta que saque burbujas ligeramente. Disminuya el fuego a medio-bajo, mezcle las espinacas y continúe cocinando durante 2-3 minutos, hasta que las espinacas se ablanden. Retire del fuego y póngalo aparte.
- Mientras tanto, en otra olla pequeña, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, 1 diente de ajo picado y ½ cucharadita de orégano y sofría durante 3-4 minutos, hasta que los champiñones estén suaves y dorados. Mezcle el tomate y continúe cocinando durante 2 minutos.
- Con la cuchara sirva la salsa de tomate sobre la masa para pizza y coloque encima la mezcla de champiñones. Espolvoree el queso y ase durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que quede crujiente.
Intercambios
3 almidones; 2 verduras; 1 sustituto de carne de grasa media; 1.5 grasa
Sugerencias para Acompañar: Tomate, Mozzarella y Albahaca
Coloque rebanadas de tomate de ¼ y mozzarella fresca en un plato grande. Rocíe aceite de oliva y espolvoree albahaca fresca y sal de grano grueso.