Pan Horneado de Plátano y Calabaza
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | 1 rebanada |
| Calorías | 260 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 5 |
| Grasa Total | 1 g |
| Grasa Saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 190 mg |
| Carbohidratos Totales | 63 g |
| Fibra Dietética | 5 g |
| Azúcares | 32 g |
| Proteínas | 5 g |
| Vitamina A | 50% VD |
| Vitamina C | 10% VD |
| Calcio | 4% VD |
| Hierro | 15% VD |
Los porcentajes de Valores Diarios (VD) están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 12 |
| Tiempo de Preparación | 1 hora, 10 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Plátanos maduros machacados | 2 |
| Sustituto de huevo | ½ taza |
| Aceite vegetal | 1/3 de taza |
| Puré de calabaza enlatado | 1 1/3 tazas |
| Miel | ½ taza |
| Azúcar blanca | ½ taza |
| Harina multiusos | 2½ tazas |
| Polvo para hornear | 1 cucharadita |
| Bicarbonato de sodio | 1 cucharadita |
| Especia para pastel de calabaza | 2 cucharadas |
| Canela molida | 1 cucharadita |
| Pasas | ¾ de taza |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 350ºF.
- Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle el plátano machacado, los huevos, el aceite, la calabaza, la miel, y el azúcar.
- Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la especia para pastel, y la canela.
- Revuelva la mezcla seca en la mezcla de plátano hasta que estén combinadas. Añada las pasas y nueces de Castilla, si lo desea.
- Vierta la masa dentro del molde preparado.
- Hornee durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado dentro del centro del pan salga limpio.
- Enfríe el pan en el molde durante 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla para enfriarlo completamente.
Intercambio Diabético
Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 3; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a número enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.