Huevos Revueltos Con Nopales
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ¼ fecula de maiz |
| Calorías | 50 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 0 |
| Grasa Total | 0 g |
| Grasa Saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 260 mg |
| Carbohidratos Totales | 2 g |
| Fibra Dietética | 0 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 10 g |
| Vitamina A | 4% Valor Diario |
| Vitamina C | 8% Valor Diario |
| Calcio | 6% Valor Diario |
| Hierro | 2% Valor Diario |
Los porcentajes de Valores Diarios (VD) están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
| Tiempo de Preparación | 25 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Piñones | 2 cucharadas |
| Cactus comestible (nopales) sin espinas, enjuagados, y cortados en cuadros de ¼ de pulgada | ¼ de libra de cactus comestibles (nopales) sin espinas, enjuagados, y cortados en cuadros de ¼ de pulgada |
| Chile picante pelado y picado o tomates picados bajos en sodio | 2 cucharadas |
| Sustituto de huevo | 1¾ de taza |
| Sal y pimienta | |
| Aerosol para cocinar | |
- Instrucciones
- Tueste los piñones en una sartén a fuego bajo hasta que queden ligeramente dorados, revolviendo frecuentemente. Resérvelos.
- Rocíe la sartén con aerosol para cocinar. Agregue los nopales.
- Revuelva suavemente a fuego moderado hasta que queden tiernos y crujientes (aproximadamente 4-5 minutos). Agregue el chile.
- Licúe los huevos, agregando sal al gusto.
- Agregue los huevos a los nopales y chiles. Revuelva frecuentemente hasta que se asienten.
- Espolvoree con pimienta y piñones y sirva caliente.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 0; Carne: 1; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 0; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.