Muffins de Pera y Avena
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | 1 muffin |
| Calorías | 200 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 50 |
| Grasa Total | 6 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Carbohidratos Totales | 32 g |
| Fibra Dietética | 3 g |
| Azúcares | 8 g |
| Proteínas | 5 g |
| Vitamina A | 0% Valor Diario |
| Vitamina C | 4% Valor Diario |
| Calcio | 8% Valor Diario |
| Hierro | 10% Valor Diario |
Los porcentajes de Valores Diarios (VD) están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 12 |
| Tiempo de Preparación | 30 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras por Persona: 0.9
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Avena de rápido cocimiento | 1 taza |
| Harina multiusos | 2½ tazas |
| Polvo para hornear | 1 cucharada |
| Bicarbonato de sodio | 1 cucharadita |
| Canela | ¼ de cucharadita |
| Nuez moscada | ¼ de cucharadita |
| Pera madura picada | 4 tazas |
| Suero de leche bajo en grasa | ¾ de taza |
| Queso ricotta ligero | 1/3 de taza |
| Aceite vegetal | ¼ de taza |
| Extracto de vainilla | 1 cucharada |
| Clara de huevo grande | 1 |
| Sustituto de huevo | ¼ de taza |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 400ºF.
- Combine ½ taza de avena, el harina, y los siguientes 6 ingredientes (desde el harina hasta la pimienta) en un tazón grande. Añada la pera, y haga un hueco en el centro de la mezcla.
- Combine el suero de leche y los siguientes 5 ingredientes (desde el suero de leche hasta el huevo), y revuelva bien con un batidor.
- Añada a la mezcla de harina, revolviendo hasta que quede humedecida. Unte la masa dentro de 12 moldes para muffin con aerosol para cocinar. Espolvoree ½ taza de avena de manera uniforme sobre la masa.
- Hornee durante 18-20 minutos o hasta que quede cocida.
- Retire de los moldes inmediatamente, y deje enfriar en una rejilla.
Intercambio Diabético
Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.