Gratén de Nectarina y Almendra para Desayunar
Las nectarinas y las almendras son una combinación francesa clásica y en este platillo sencillo, pero elegante están preparadas en un gratén. Esencialmente, se vierte una delgada masa similar a las crepas sobre las nueces y frutas, justo lo suficiente para hacer una base que las sostenga juntas para que puedan rebanarse. La fruta es espolvoreada con azúcar, y horneada hasta que la masa se asiente. Sirva esto tibio, acompañado con sus alimentos favoritos para desayunar.
Información Nutricional
| Tamaño por Porción | ¼ de receta |
| Calorías | 170 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 35 |
| Grasa Total | 4 g |
| Grasa Saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 115 mg |
| Carbohidratos Totales | 31 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Azúcares | 23 g |
| Proteínas | 5 g |
| Vitamina A | 15% Valor Diario |
| Vitamina C | 6% Valor Diario |
| Calcio | 4% Valor Diario |
| Hierro | 6% Valor Diario |
Los porcentajes de Valores Diarios (VD) están basados en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
| Tiempo de Preparación | 30 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Mantequilla, cortada en piezas pequeñas, más una cucharadita adicional | 1 cucharada |
| Azúcar | 5 cucharadas |
| Sustituto de huevo | ¼ de taza |
| Leche | ¼ de taza |
| Harina multiusos | ¼ de taza |
| Sal | 1/8 de cucharadita |
| Nectarinas, rebanadas finamente | 2 tazas |
| Almendras picadas de modo grueso | 2 cucharadas |
- Instrucciones:
- Precaliente el horno a 425ºF.
- Usando 1 cucharadita de la mantequilla, engrase un plato para gratén de 8 ó 9 pulgadas u otro plato poco profundo para hornear, después espolvoree con 1 cucharada del azúcar. Acomode la fruta en el plato.
- En un tazón, combine el huevo, la leche, 1 cucharada de azúcar, y la sal, y mezcle. Cuando esté bien mezclado, integre gradualmente en el harina.
- Vierta esta masa similar a crema sobre la fruta. Espolvoree las 3 cucharadas restantes de azúcar, mantequilla, y almendras sobre la parte de encima.
- Hornee hasta que la masa esté asentada, la mantequilla derretida, y la fruta perfectamente cocida, aproximadamente durante 12-15 minutos. Deje reposar alrededor de 10 minutos antes de cortar en trozos y servir.
Intercambio Diabético
Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.
Fuente
California Tree Fruit Agreement