Omelette de Frutas Frescas
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ¼ de la receta |
| Calorías | 210 |
| Calorías de Grasa | 60 |
| Grasa Total | 7 g |
| Grasa Saturada | 5 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 310 mg |
| Carbohidratos Totales | 25 g |
| Fibra Dietética | 2 g |
| Azúcares | 20 g |
| Proteínas | 15 g |
| Vitamina A | 15% DV |
| Vitamina C | 50% DV |
| Calcio | 25% DV |
| Hierro | 8% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
| Tiempo de Preparación | 25 minutos |
Tazas de Frutas y de Verduras Por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Frutas frescas (fresas, moras azules, etc.) | 2 tazas |
| Yogur natural sin grasa | 1/3 de taza |
| Miel | 3 cucharadas |
| Canela molida | ½ cucharadita |
| Mantequilla | 1 cucharada |
| Sustituto de huevo | 1 taza |
| Queso cheddar bajo en grasa, rallado | ½ taza |
- Instrucciones
- Precaliente la parrilla, colocando la rejilla del horno de 6 a 8 pulgadas encima.
- Derrita la mita de la mantequilla en una sartén sobre fuego medio. Vierta la mitad de los huevos batidos.
- Mientras los huevos se cocinan, use una espátula para levantar el borde, permitiendo que el huevo sin cocinar corra por debajo.
- Cuando el huevo suelto pueda moverse al borde, retire la sartén del fuego y espolvoree la mitad del queso.
- Coloque la sartén por debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita y el huevo se cueza completamente.
- Extienda la mitad de la fruta a un costado del omelette.
- Coloque por encima una cucharada abundante de crema ácida, que se ha mezclado con la canela y la miel.
- Doble el otro lado del omelette sobre la fruta y deslícelo en un plato.
- Adorne con más mezcla de crema ácida y con menta fresca picada.
Intercambio Diabético
Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 2; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los cambios diabéticos se calculan basados en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios se redondean para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no se incluyen los cambios parciales.
Fuente
Jesse Ziff Cool for Melissa's Variety Produce