Rollos de Pimiento Rojo
FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 3 rollos de pimiento |
| Calorías | 135 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 90 |
| Grasa Total | 11 g |
| Grasa Saturada | 5 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Carbohidratos Totales | 6 g |
| Fibra Dietética | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 6 g |
| Vitamina A | 30% DV |
| Vitamina C | 270% DV |
| Calcio | 6% DV |
| Hierro | 6% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 8 |
| Tiempo de Preparación | 20 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pimientos Rojos | 6 |
| Duraznos maduros, picados | 2 |
| Queso crema sin grasa | 6 cucharadas |
| Hojas frescas de albahaca, en corte juliana | 10 |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra molida | 1/8 de cucharadita |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Palillos | 24 |
- Instrucciones
- Tueste los pimientos rojos sobre llama directa hasta que la cáscara se reviente. Retire la cáscara.
- Corte los pimientos a la mitad y quíteles las semillas y el tallo. Corte cada mitad en tres tiras largas.
- En un tazón, combine el durazno, el queso de cabra y la albahaca. Revuelva hasta que quede bien mezclado.
- Para unir, coloque los pimientos de manera horizontal, con la cáscara hacia abajo. Ponga ½ cucharadita de mezcla de durazno en un extremo de cada rebanada de pimiento. Enrolle el pimiento, la mezcla de durazno se quedará en el centro.
- Unte los rollitos de pimiento con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Introduzca un palillo a través de cada rollito de pimiento.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 0; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.
Fuente
California Tree Fruit Agreement