Brochetas de Uva
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1 brocheta |
| Calorías | 150 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 5 |
| Grasa Total | 1 g |
| Grasa Saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Carbohidratos Totales | 36 g |
| Fibra Dietética | 4 g |
| Azúcares | 25 g |
| Proteínas | 3 g |
| Vitamina A | 4% DV |
| Vitamina C | 120% DV |
| Calcio | 6% DV |
| Hierro | 4% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
| Tiempo de Preparación | 1 hora |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Uvas moradas sin semilla | 1 taza |
| Piña picada | 1 taza |
| Jugo de manzana | ¼ de taza |
| Kiwis, pelados y cortados en rebanadas de ½ pulgada de grosor | 2 |
| Yogur natural sin grasa | ¼ de taza |
| Plátanos pequeños, cortados en rebanadas de ½ pulgada de grosor. | 2 |
| Jugo de naranja | 1 |
| Fresas pequeñas | 1/3 de taza |
| Bolas de melón | 1/3 de taza |
| Zarzamoras | 1/3 de taza |
- Instrucciones
- Para hacer la salsa, en una cacerola pequeña, ponga a hervir la piña y el jugo de manzana.
- Disminuya el fuego, cubra y hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje reposar durante aproximadamente 25 minutos o hasta que se enfríe.
- Lleve la mezcla de piña a una licuadora o procesador de comida. Agregue el yogur y licúe o procese hasta que no tenga grumos. Si lo desea, cubra y enfríe en el refrigerador antes de servir.
- Coloque los plátanos en un tazón pequeño. Rocíe el jugo de naranja, después mezcle ligeramente hasta que queden cubiertos. Corte las rebanadas de kiwi en cuatro partes.
- Para hacer las brochetas, inserte las uvas, los plátanos, el kiwi, las fresas, las bolas de melón y las zarzamoras en palillos de bambú para brocheta de 4 pulgadas. Sirva con la salsa.
Intercambio Diabético
Fruta: 2; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 0; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.