Panqué Holandés Relleno de Arándano Dulce
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1/3 de receta |
| Calorías | 320 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 45 |
| Grasa Total | 5 g |
| Grasa Saturada | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 190 mg |
| Carbohidratos Totales | 60 g |
| Fibra Dietética | 5 g |
| Azúcares | 40 g |
| Proteínas | 12 g |
| Vitamina A | 15% DV |
| Vitamina C | 30% DV |
| Calcio | 4% DV |
| Hierro | 15% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 3 |
| Tiempo de Preparación | 45 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 3.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Huevos | 3 |
| Leche baja en grasa o descremada | ½ taza |
| Sal, opcional | ¼ de cucharadita |
| Arándanos dulces frescos o congelados (descongelados y drenados si se congelaron) | 1 ½ taza |
| Canela molida | ¼ de cucharadita |
| Plátanos rebanados | ½ taza |
- Instrucciones
- Precaliente el horno a 450 ºF.
- Coloque la mantequilla en un plato para pay de 9 pulgadas.
- Derrita la mantequilla en el horno, aproximadamente 5 minutos; incline el plato para cubrirlo uniformemente con la mantequilla.
- Mientras tanto, en un tazón mediano mezcle los huevos, la leche, la harina, 1 cucharada de azúcar y sal hasta que no queden grumos.
- Vierta la masa en el plato; hornee durante 8 minutos.
- Disminuya el fuego a 375 ºF. Hornee durante aproximadamente 8 a 10 minutos más hasta que el panqué tenga una textura marrón dorado y los costados se esponjen.
- Mientras se esté horneando, en un tazón pequeño, mezcle los arándanos dulces con las 2 cucharadas de azúcar restante y con la canela.
- Retire el panqué del horno; esparza los plátanos sobre el panqué.
- Vierta con cuchara los arándanos dulces sobre los plátanos. Corte en trozos grandes; sirva de inmediato.
- Para hacer más porciones, duplique los ingredientes; hornéelos en una charola para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas aproximadamente durante 20-25 minutos a 425 °F.
Intercambio Diabético
Fruta: 2; Verduras: 0; Carne: 1; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.