Sopa Fría de Nectarina Estilo Santa Fe
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | ¼ de receta |
| Calorías | 170 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 10 |
| Grasa Total | 1 g |
| Grasa Saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 300 mg |
| Carbohidratos Totales | 40 g |
| Fibra Dietética | 4 g |
| Azúcares | 33 g |
| Proteínas | 3 g |
| Vitamina A | 20% DV |
| Vitamina C | 70% DV |
| Calcio | 2% DV |
| Hierro | 6% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 4 |
| Tiempo de Preparación | 20 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Nectarinas, rebanadas | 2 libras (8 pequeñas) |
| Jugo de manzana | 1 taza |
| Jugo de cóctel de arándano | 1 taza |
| Sal | ½ cucharadita |
| Hojuelas de pimiento rojo | ½ cucharadita |
| Vinagre balsámico | 1 cucharada |
| Hojas de cilantro fresco | ¼ de taza |
- Instrucciones
- En una licuadora eléctrica, mezcle las nectarinas con los jugos, la sal, las hojuelas de pimiento y el vinagre. Licúe hasta que quede mezclado y sin grumos.
- Agregue las hojas de cilantro y licúe intermitentemente unos cuantos segundos, solo para picarlas.
- Sirva frío.
Intercambio Diabético
Fruta: 3; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 0; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.
Fuente
California Tree Fruit Agreement