Sopa de Camote
FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1/10 de receta |
| Calorías | 130 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 5 |
| Grasa Total | 0 g |
| Grasa Saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 115 mg |
| Carbohidratos Totales | 26 g |
| Fibra Dietética | 3 g |
| Azúcares | 11 g |
| Proteínas | 6 g |
| Vitamina A | 300% DV |
| Vitamina C | 25% DV |
| Calcio | 15% DV |
| Hierro | 8% DV |
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
| Porciones | 10 |
| Tiempo de Preparación | 10 horas |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 0.5
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Camotes, pelados y cortados en cubitos | 6 |
| Puerros, picados | 2 |
| Cebollas, picadas | 2 |
| Tallo de apio, picado | 4 |
| Caldo de pollo, bajo en sodio | 2 tazas |
| Hojuelas de perejil | 1 cucharada |
| Estragón | 1 cucharadita |
| Agua | 5 tazas |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Leche evaporada sin grasa | 1 lata (13 onzas) |
| Cebolletas picadas | 2 cucharadas |
- Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes excepto la leche y las cebolletas en una olla eléctrica de cocción lenta.
- Cúbrala y cocine a fuego lento durante 10-12 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
- Mezcle la leche durante la última hora.
- Si lo desea, haga puré los tomates antes de servir y adorne con las cebolletas.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.