Sopa de Tres Frijoles
Adaptado de FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
Información Nutricional
| Tamaño de Porción | 1/12 receta |
| Calorías | 170 |
| Calorías provenientes de la Grasa | 10 |
| Grasa Total | 1 g |
| Grasa Saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 530 mg |
| Carbohidratos Totales | 34 g |
| Fibra Dietética | 9 g |
| Azúcares | 6 g |
| Proteínas | 9 g |
| Vitamina A | 45% DV |
| Vitamina C | 25% DV |
| Calcio | 4% DV |
| Hierro | 20% DV |
Porciones y Tiempos
| Porciones | 12 |
| Tiempo de Preparación | 25 minutos |
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Tomates enlatados, bajos en sodio, cortados en pedazos | 1 lata (28 onzas) |
| Agua | 3 tazas |
| Chile en polvo | 1 cucharadita |
| Frijoles, drenados | 1 lata (15 onzas) |
| Judías drenadas | 1 lata (15 onzas) |
| Garbanzos drenados | 1 lata (15 onzas) |
| Granos de maíz enteros, drenados | 1 lata (15 onzas) |
| Zanahorias, picadas | 1 taza |
| Cebolla mediana, picada | 1 |
| Ajo picado | 1 ½ cucharadita |
| Extracto de tomate | 1 lata (6 onzas) |
| Mostaza de dijon | 1 cucharada |
| Pimienta | 1 cucharadita |
| Comino molido | 1 cucharadita |
| Orégano seco | 1 cucharadita |
| Albahaca seca | 1 cucharadita |
| Calabacín, picado | 1 taza |
- Instrucciones
- En una olla grande, mezcle todos los ingredientes excepto el calabacín.
- Póngala a hervir. Disminuya el fuego y hierva a fuego lento con una tapa puesta durante 10 minutos.
- Mezcle el calabacín y hierva a fuego lento con una tapa puesta durante 10 minutos más.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 2; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.
Fuente
Produce for Better Health